Gastronomía de la isla

La gastronomía de la isla es el reflejo de la afluencia de las distintas culturas a lo largo de la historia. Rica, variada y original. Los frutos del mar son su principal ingrediente en la mayoría de sus platos y es elaborada como antaño con productos de la tierra. Cabe destacar el bullit de peix, la Borrida de Rajada, el sofrit pagés, Los Macarrons al estilo de Sant Joan y las ensaladas de crostes con pescado seco.

No nos olvidemos de sus sabrosos embutidos como la sobrassada y el botifarró.

Y por supuesto hay que mencionar su repostería, como el flaó que es un pastel de queso y hierbabuena, la greixonera“ una especie de delicioso pudding y las orelletes, con sabor a limón y azúcar.
Tampoco hay que dejar de lado sus famosos licores como Las Hierbas Ibicencas o La frigola (licor de tomillo).